煉油生產污水中的石油產品通常以浮油、分散由、乳化油、溶解油和油濕固體五種形態(tài)存在，其油珠粒經分布：乳油一般在30um以上，分散由和乳化油一般在30um以下，溶解油一般在1um以下。乳油以連續(xù)相狀態(tài)存在，分散由以分散存在水中，乳化油以油包水和水包油相存在，溶解油則以分子相存在，油濕固體是潤濕在懸浮固體粒子上的油珠。石油產品按化學性質可分為烴類和非烴類，含油乳化污水即以分散油、乳化油和溶解油為主體，其油珠粒徑一般在30um以下，油珠的可浮性極差，很難分離。